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Padeiro – Curitiba – PR

- Realizar a preparação das massas com utilização doskits, cumprindo as Ordens de Produção do dia;
- Levar a massa até a mesa de trabalho;
- Dividir os blocos de massa através da máquina divisora em blocos de 1,900 kg, equivalente a 30 pães, para fazer os pães d’água ou Frances;
- Modelar as massas utilizando a máquina modeladora, regular de acordo com o tipo de pão, modelar a mão os pães maiores;
- Realizar a fermentação da massa, naturalmente dependendo da temperatura ambiente controlando na quantidade de fermento na massa que
pode levar aproximadamente 4 horas, caso necessário pode ser utilizada a câmara climática acelerando o processo para 1:30 hs;
- Fazer as pestanas de acordo com o tipo com os pães fermentados, realizando um corte superior central para cumprir exigência do produto;
- Controlar o descanso dos pães fabricados conforme ficha técnica;
- Fazer acabamentos especiais, de acordo com padrão de cada produto;
- Verificar a temperatura do forno conforme padrão, mantendo a qualidade dos produtos;
- Destinar os pães assados para a expedição logo após sair do forno, aguardar o registro da remessa e levar até a gaveta de pães da loja;

Cidade – Estado: CURITIBA

Profissão / Função da Vaga: PADEIRO

Nome da Empresa: G4RH

DDD – Número do Telefone: 3019-5068

Site: www.g4rh.com.br

Email para envio de currículo: juliana@g4rh.com.br

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